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我用烤箱做面包——之老式面包
发布时间:2017-10-11 03:44

我用烤箱做面包鈥斺斨鲜矫姘

制作方法列举如下:

组成使均衡:
酵头:高筋撒上粉210克,90克低筋撒上粉,白糖24克,酵母6克,240克水
基张贴:高筋撒上粉210克,90克低筋撒上粉,白糖96克,24克全脂奶粉,鸡蛋90克,盐稍许地,54克水,72克润滑油

做法

1、用温水逐渐消失酵母,与树干混合发酵,把张贴,做第一蜂箱(图1)

2、发令员和张贴将好各种的决定性的此外布,在面板上揉二十分钟。,以后持续揉润滑油。,张贴会很粘,在董事会的最适宜条件倒了少,将其中的一使均衡粉末撒在手。(图二)

3、发酵张贴,室温两倍。(图三)

4、张贴分为6个使均衡,立刻带成像饺子的张贴,略纤微非常,以后,两桥礅面。(图四)

5、将两桥礅面,用一只手固定的桥礅接合处,用手揉出像飞行转向。(图五)

6、搓成演奏盘成树叶形飞行转向。(图六)

7、顺从张贴首要的室温中和,在润滑油盘,180度,火起来,30分钟。

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8、面包出现后,无光泽,你可以立刻刷逐渐消失的润滑油。
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